مظبي الدجاج بالخطوات

مظبي الدجاج

طريقه عمل (خطوات عمل)الدجاج المشوي والأرز البسمتي بنكهه الشوي (مظبي الدجاج)
ا
smile emoticon
المقادير:
اولا للفراخ
-فرخه وزنها ١١٠٠ جم او اقل
-معلقه شاي ملح
-نص معلقه(كمون كزبره بابريكا بهارات مشكله)
-ربع معلقه(قرفه كركم فلفل اسود)
-رشه زنجبيل بودر
-حبتين حبهان مفتوحين او ربع معلقه حبهان بودر
-فصين ثوم مقطعين شرائح
-معلقه اكل خل
-عصره ليمونه
-معلقتين اكل زيت
-زبده لتلميع الدجاج
ثانيا للأرز
-كوب ارز بسمتي
-نص حبه جزره مبشوره
-٦ حبهان،٣قرنفل،ورقه لورا،عود قرفه
-معلقه شاي ملح
-معلقه زيت
-مكعب زبده
-فحم لإعطاء رائحه الشوي
الطريقه:

هنقطع الفرخه نصين ونشيل سلسه الضهر ونخليها علي جنب عشان هنعمل بيها شوربه تحفه smile emoticon


1

هندق الفرخه كويس جدا بشاكوش البفتيك عشان نرققها وتستوي أسرع وتشرب التتبيله وتكون احسن لاحظو اللي علي اليمين مش مدقوقه  واللي علي الشمال مدقوقه لاحظو الفرق
2

هنغسلها بعد الدق كويس جدا ونحطها في طبق عشان نتبلها

3

هنحط كل التوابل البودر والملح مع بعض
هنحط كل التوابل البودر والملح مع بعض

ونحط عليهم معلقتين اكل زيت ونقلبهم لحد ما يكونو شبه العجين


ونحط عليهم معلقتين اكل زيت ونقلبهم لحد ما يكونو شبه العجين

ونجهز بصلايه وطماطمايه
ونجهز بصلايه وطماطمايه


نضربهم فالخلاط مع معلقه اكل خل وعصره ليمونه
نضربهم فالخلاط مع معلقه اكل خل وعصره ليمونه

نتبل الفرخه كويس جدا من جميع الجوانب بمعجون التوابل والزيت
33

ونحط خليط الطماطم والبصل والخل والليمون في مصفاه ونضغط عليهم ونضعهم علي الفراخ لاحظو احنا عاوزين ميتهم بس مش عاوزين. التفل

8ونحط خليط الطماطم والبصل والخل والليمون في مصفاه ونضغط عليهم ونضعهم علي الفراخ لاحظو احنا عاوزين ميتهم بس مش عاوزين. التفل

هنا الفراخ اتبلت بالتوابل والزيت وعصير البصل والطماطم والخل والزيت

9

هنحط علي وشها شرايح الثوم المقطع وقلب حبتين حبهان

هنحط علي وشها شرايح الثوم المقطع وقلب حبتين حبهان
نقلبها كويس فالتتبيله ونغطيها ونحطها بالثلاجه ليله كامله وطول مده التتبيل بيفرق جدا فطعمها
11t

تاني يوم ننشلها من التتبيله ومش نرمي ماء التتبيله و نحطها علي شبكه الفرن ونحط تحتها صاجه فيها ورق فويل عشان الميه تنزل علي الفويل مش تبهدل الفرن


12

ونفتح عليها كل ٢٠ دقيقه نحط عليها من ماء التتبيله بتاعه الفراخ

 


13
وبعد ساعه ونص او ساعتين هتكون استوت ندهنها زبده ونحطها تحت الشوايه تاخد وش حلو


14
ونولع فحمه تحتها ونحط علي الفحمه قطعه زبده عشان الفحمه تطلع دخان ونقفل الفرن ونسيب الفرخه بالفحمه جواه عشان الفرخه تاخد ريحه الشوي


15
وهنا سلسله الضهر عملت بيها احلي شوربه شوحتها مع بصله وحبهان وهيل وقرفه وقرنفل ولومي ومستكه في حته سمن وزودت ماء وملح وسبت الشوربه تستوي والشوربه ديه مهمه جدا جدا عشان نقدمها مع المظبي بتكمل الطعم


16
مقادير الارز

17
نضع الزيت في حله وفوقه البهارات الحب


18

نقلبهم شويه وننزل بالجزر المبشور


19
ونقلب الجزر شويه وننزل بالرز المغسول

20
نقلب الرز شويه وننزل بكوب ونص ماء ومعلقه الملح ونخلي الماء تغلي ونوطي ونغطي ونسيب الرز يستوي من ٢٠ ل ٢٥ دقيقه


21
ديه الالوان اللي استخدمتها لتلوين الرز

22

ندوب اقل من ربع معلقه صغيره منها في شويه ميه



23 

ونرشهم بطريقه عشوائيه علي الارز

  

24

ونقلبه تقليبتين بالشوكه ونجيب ورقه فويل ونحط فيها زبده وفوقها فحمايه مولعه هتطلع دخان نقفل علي الرز عشان ياخد ريحه الفحم بنكهه الزبده بجد بيبقي وااااو


25
وديه تكه اضافيه لطعم الرز هنجيب ربع كوب مرقه من اللي عاملناها ونحط عليها مكعب زبده وندوبهم فبعض

26
ولمي نغرف الرز نحط عليه الشوربه بالزبده هتدوقو احلي رز بجد

27
ونحط فوقه الفراخ ونزين الطبق

28
ونقدمه طبعا مع الدقوس لاااازم والشوربه والزبادي

29
وديه الشوربه تحفه بجد


30
والجيران هتيجي علي الريحه smile emoticon بالهنا والشفا


31
ودوقو احلي مظبي احلي من المطاعم

32

 

 

Post Author: Basma

مؤسس ومديرة الموقع الإلكتروني تيستي فوود

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *